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茶的仪式与艺术是茶叶的原产地， 茶叶产量堪称世界之最 。 饮茶在我国， 不仅是一种生活习惯， 更是一种源远流长的文化传统 。 中国人习惯以茶待客， 并形成了相应的饮茶礼仪 。 按照我国传统文化的习俗， 无论在任何场合， 敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环 。 .
茶道
敬茶很有礼貌 。 首先， 泡茶前一定要问候客人， 安排客人坐下 。
主人亲自泡茶是对客人最好的礼貌 。 茶具要干净， 杯内杯外不能有污垢 。 即使是洗过的茶具， 也要在客人面前用清水清洗干净， 以示尊重 。
烧水最好的方法就是现在就烧 。 茹祁鸣桂绿茶， 选用玻璃茶杯， 不加盖；如沏好红茶、花茶或普通绿茶， 选用白瓷杯， 加杯盖；如沏乌龙茶， 则宜用小陶壶、小茶杯 。
不能用手抓茶， 要用瓷、铜、竹做的小勺子 。 泡茶时要轻柔厚重， 上下拉茶壶三次才能泡茶， 这叫凤凰三节 。 注意随时给客人倒茶， 不要露底 。 冲泡三次茶后， 要换茶再冲泡 。
Chayi
泡茶时有三种方法可以把茶叶放在杯子里 。 泡茶的日常习惯是先把茶叶放进去， 再倒入沸水中， 这叫滴法 。 在杯子里倒入约三分之秋季喝什么茶好一体积的开水， 然后放入茶叶， 浸泡一定时间后再注满水， 这就是所谓的中投法 。 放茶前先把杯子装满开水， 这叫抛法 。
对于各种骨头重、条索紧、嫩芽嫩叶、香气成分高、对茶汤香气和色泽有要求的名茶， 可采用吐法 。 条形茶叶松散， 比重轻， 不易沉入茶汤， 宜采用下投或中投的方法 。 对于不同的季节， 可以借鉴和应用秋投、夏投、冬投的方法 。
【茶的仪式与艺术，功夫茶步骤】精致的高档绿茶要济南茶叶市场用85度左右的水冲泡 。 鲁奇碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等， 切勿用沸水冲泡 。 而乌龙茶、花茶宜用90至95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡， 才能泡出其香味， 且要即冲即饮， 沏水后以浸泡2-3分钟为佳， 勿超过5分钟， 以保峨嵋雪芽持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等， 也宜用刚沸的水沏茶 。
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