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香菇是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人，营养丰富 。香菇每天吃多少为宜【香菇每天吃多少为宜 香菇有什么营养成分】 从营养学角度来讲 ， 并没有严格徳规定香菇一天只能吃几个，还得看个人的肠胃消化和吸收能力，一般人每天吃10个左右是没有什么问题的 。
但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纤维素含量较多，会在肠道里停留较久的时间，容易加重肠胃的负担，部分人群可能会便秘、胃胀 ， 另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹泻 。
香菇有什么营养成分香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。
干香菇和鲜香菇有什么不同1、口感 。论口感和味道来说，干香菇完胜鲜香菇 ， 新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的 ， 而干香菇却不同 ， 特别是花菇，浓郁的芳香素经过烘晒之后就会大量的转化出来 ， 形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感很劲道，很Q很爽 。
2、营养价值 。鲜香菇和干香菇就营养价值方面来讲，鲜香菇更胜一筹，因为在两者都无毒的情况下，干香菇经过一番烤制，香菇里面的水分被蒸发了，纤维也被破坏了 。
香菇炒肉教程如下:
食材：鲜香菇10朵，瘦肉200克 ， 青椒2个，红椒1个,淀粉1勺,生姜小块,大蒜几瓣,油少许,盐少许
做法：
1、鲜香菇去蒂洗净 ， 用刀切成薄片 。
2、青红椒切条，生姜，大蒜切片备用 。瘦肉切薄片 。
3、肉片加少许淀粉用手抓匀 。
4、热锅热油，放入肉片滑散，锅一定要够热 ， 不然会粘锅，肉片变色以后盛出来备用 。
5、再放入生姜 ， 大蒜，青红椒翻炒 。青红椒变色以后放香菇片，翻炒均匀 。再倒入滑好的肉片，加一点盐翻炒均匀即可出锅啦 。
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