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1、白贝350克，鸡蛋4只，盐适量，食用油适量，味精适量 ， 香葱1颗 ， 生粉2大勺 。
【白贝蒸蛋教程 白贝蒸蛋做法】2、白贝350克，洗干净，放在水里烧，待烧开后 ， 贝壳便都全部张开 。此时，扔掉有泥沙的，或者冲洗干净；挑尽泥沙后，盛在碗里待用 。
3、鸡蛋4只，打在碗里，用筷子充分搅拌，加冷开水、适量盐、食用油、味精、香葱，再充分搅拌，直至起泡沫 。注意：一定是烧开后冷却的水 ， 如果直接是自来水的 ， 炖出来的蛋会起很多孔 。
4、将搅拌好的鸡蛋倒入盛着白贝的碗中 。
5、锅内放水 ， 加白贝鸡蛋放在水里，盖上锅盖开始蒸，先大火烧开，再小火慢炖约30分钟左右 。
6、鸡蛋逐渐凝固、颜色变白，白贝的鲜味逐渐渗透到鸡蛋里面，相互映衬得非常漂亮 。
7、焖会儿，起锅 。
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