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1、材料：鸭脖三根，取皮，斩两截 。皮另有用 。八角、丁香、花椒、茴香适量 。
【怎么做卤鸭脖子 卤鸭脖子的教程】2、做法：下猪油放白糖炒红色，放香料煸炒 ， 放生抽倒入鸭脖炒上色 。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖，加清水淹过鸭脖面，大火烧开，小火烧至入味熄火 。鸭脖卤好后下热油炸成色即可 。鸭中翅若干（自己要了两只）八角、桂皮、草果、花椒适量 ， 加入冰糖、盐酒姜，放适量清水烧开 ， 煮半小时放鸭翅进去 ， 卤熟 。捞出橙子两个，去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅 。鸭皮先过水，放入卤鸭翅的卤汁中 ， 煮至软烂 ， 沥尽水下锅炸金黄色，切片 。
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