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蜂蜜因口感甘甜，营养丰富，还能美容减肥而深受广大群众的喜爱，但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出现在我们的生活中，而这些假蜂蜜、毒蜂蜜不仅没有养生功效，甚至比地沟油还会危害身体，今天就教大家怎样辨别假蜂蜜？什么是假蜂蜜假蜂蜜、毒蜂蜜是用明矾+酱油+白糖+添加剂果糖制作而成，只需要五六元成本，就能制作出400毫升的假蜂蜜，而如果是400毫升真蜂蜜，价格不会低于30元 。
真假蜂蜜的鉴别方法颜色 购买蜂蜜时一定要先观察一下蜂蜜的颜色，一般用白糖、糖浆制作而成的假蜂蜜颜色会特别鲜艳，一般是浅黄或深黄色 。
气味 真正的蜂蜜不仅气味纯正自然，还带有淡淡的花香，而假蜂蜜的味道会让人觉得刺鼻 。
结晶 用手取一些蜂蜜结晶，如果手感细腻，很容易就弄化就是真丰富，而如果手感有沙砾感则为假蜂蜜 。
口感 真蜂蜜的口感香甜中带有一点点的酸，结晶入口即化，而假蜂蜜口感有一些苦涩，结晶的口感有点像在吃白糖 。
含水 取少许蜂蜜 ， 滴几滴在白纸上面，如果形成珠状没有渗开，就表示是真正的蜂蜜，反之如果渗开则表示水分含量多，并且渗开的速度和含水量成正比 。
蜂蜜结晶好不好蜂蜜结晶是一种特别正常的现象，随着时间以及气温的变化，蜂蜜就会从液态变成结晶状态，颜色也会由深变浅 ， 一般蜂蜜结晶的颜色呈乳白色或者白色，完全不会影响食用以及营养价值 。
【什么是假蜂蜜 真假蜂蜜的鉴别方法】 反而一些假蜂蜜不会出现结晶的情况，无良商家会在蜂蜜里面添加麦芽糖浆，导致蜂蜜不会出现结晶的情况，有些人还会认为蜂蜜结晶是因为里面添加了白糖导致的 ， 其实并非如此，蜂蜜结晶是自然的物理变化 ， 和水结冰的道理一样 ， 不会影响蜂蜜的质量 。
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