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1、材料：牛腩2斤、鸡半边、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1 。
2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉 ， 汤备用 。
3、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚 ， 之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉 ， 汤备用 。
4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香 。
【牛腩炖鸡怎么做 牛腩炖鸡做法介绍】5、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色 。
6、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 。
7、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透 ， 后转小火闷约半小时，关火续闷至凉 。
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