【鸭翅中怎么做好吃 鸡翅怎样炸好吃】
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1、用料：鸭翅适量，红干椒适量，花椒适量 ， 卤汁料适量 ， 冰糖少许，盐少许，生姜，小葱，啤酒 ， 油 。
2、用清水浸泡鸭翅，泡去血水后，沥干表面水分，下油锅炸制 。
3、炸的过程当中，鸭翅表皮会膨胀，这时候鸭翅已经骨肉分离了，不过还需要继续炸制 。
4、一直炸到鸭翅表皮变得焦黄酥脆，即可出锅 。
5、鸭翅炸好以后倒出锅内的油，留一点底油 ， 下红干椒和花椒粒炒制，炒出香味后 ， 先把红干椒和花椒盛出来 。
6、再往锅内加一点点的油 ， 放入一把冰糖熬糖色 。
7、等糖融化，用小火慢慢熬制成焦褐色 ， 且起密集泡泡，往锅内倒入2罐啤酒 。
8、挤入一包量的卤料汁，放入生姜片、红干椒、花椒粒和葱结 。
9、最后倒入炸好的鸭翅，加入2茶匙的盐，大火烧开，盖上锅盖 ， 转小火慢炖 。
10、炖到鸭翅特别的软烂，淋入一点花椒油，再将卤好的鸭翅整齐地摆放于烤盘内 。
11、放入烤箱，用180度上下火，烤20分钟即可，烤到鸭翅表面的卤汁变干即可出炉 。
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