文章插图
1、食材：丝瓜250克 ， 葱5克，姜3克，蒜5克 ， 食用油5克，盐5克，耗油5克，花椒3克 。
2、将买到的丝瓜冲洗干净后 ， 用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净 。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净 。
3、将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段 。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒 。
4、将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀 。
【丝瓜怎么炒好吃又简单 炒丝瓜的做法】5、待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀 ， 加一小汤勺水 。
6、放盐 ， 再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀 。
7、然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅 。营养保健菜就做好了 ， 简单易学，好吃美味 。
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