文章插图
1、原料：五花肉100克、蒜苗200克、萝卜干5条、小红辣椒4根、姜一块、大蒜2瓣、豆豉酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1/2茶匙（3ml） 。
2、五花肉切成2毫米厚的薄片 。蒜苗洗净后切成3厘米长的段 。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段 。小红辣椒斜切成片 。姜去皮切成碎末，大蒜压成蒜泥 。
3、锅中不要倒入油，将五花肉片放入 ， 用中火煸炒肉片 ， 待肉片出油，变色后捞出备用 。
4、用锅中从五花肉中煸炒出的油（如不够 ， 添加少许植物油） ， 将姜末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，萝卜干和红辣椒，翻炒4分钟左右，放入风味豆豉酱，调入生抽 ， 白糖和一点点水翻炒 。
【萝卜干肉片炒蒜苗 萝卜干炒蒜苗好吗】5、随后倒入五花肉片，再炒2分钟后，淋入香油即可出锅 。
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