文章插图
1、取平时做菜时削去不用的胡萝卜皮洋葱皮或葱根头，洗净沥干，备用 。
2、将水、作法1所有材料和老姜放入汤锅中 ， 用大火煮开后捞去浮沫 。
3、将作法2转微火，让汤保持略为滚动的状态 。
【家常高汤的做法 家用简易高汤的做法】4、续滚约1小时后汤汁约剩2/3的量，再加入市售鸡汤块煮匀;关火后用细滤网将汤汁过滤即可 。
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