冬笋的营养价值很高 ， 富含丰富的维生素 ， 可以拿来制作各种各样的美食 ， 但很多小伙伴们往往做出来的冬笋要么有涩味要么有麻味 ， 本文将介绍几个小妙招去除冬笋的涩味麻味 ， 希望对您有帮助 。 操作方法 01 开水焯 。
把新鲜冬笋去掉外衣 ， 切成薄片 。 在锅里放入清水 ， 烧开 。 将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟 ， 这样做可以去除掉冬笋的涩味 。
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02 【冬笋怎么处理才能去除涩味麻味】清水浸泡
将焯过水的冬笋导入清水中 ， 浸泡一天 ， 冬笋的麻味就去掉了 。 不过要记得每2-3个小时要换一次水哦 。
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03 黄酒浸泡
将新鲜的冬笋切成薄片 ， 然后放入一个干净的容器中 ， 接着往容器中倒入没过冬笋的黄酒 ， 放在一边浸泡五分钟 。 五分钟过后再用干净的清水冲洗干净 ， 这样也可以去除掉涩味与麻味 。
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特别提示 春笋比冬笋鲜嫩 ， 但是冬笋营养价值更高 ， 冬天进补非常好 。
以上内容就是冬笋怎么处理才能去除涩味麻味的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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