文章插图
1、准备用料 。草鱼、菜籽油、葱、姜、蒜、生抽、盐、料酒、鸡精、红辣椒 。
2、鱼清理干净 。
3、烧半锅开水，加料酒，姜片 ， 鱼直接放在三脚架上蒸8分钟 。
【四川凉拌草鱼的做法窍门 四川凉拌草鱼的做法步骤】4、葱姜蒜红椒切末，加入少许盐，鸡精，倒入2大勺开水制成姜蒜水 。
5、将姜蒜水，生抽淋在鱼上，菜籽油烧热浇上，撒红辣椒和葱花即可 。
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