文章插图
1、瑶柱要泡30分钟以上才能煮粥 。
2、瑶柱，俗称干贝，为一种海鲜食品原料 ， 呈圆柱形 ， 色泽乳白，有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法 。
【瑶柱要泡多久才能煮粥 瑶柱煮粥之前要泡吗】3、选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的 。
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