文章插图
1、大茄子1只、葱2根、蒜3瓣、小辣椒或剁椒酱适量、盐适量、椒盐适量、孜然粉适量、生抽适量 。
2、首先烤盘铺上一层锡纸 , 茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟 , 入茄子上下火200度烤20分钟 。
3、然后将葱 , 蒜 , 辣椒切成细细的丁,拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽 , 盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁 。
4、接着茄子从烤箱拿出 , 如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了 。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定 。
【怎么做烧烤茄子 烧烤茄子的做法】5、再将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏 , 再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了 。
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