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花生油是用花生压榨制成的食用油，味道香醇 ， 营养价值也很高，但是有的人发现花生油有时候凝固，有时候又不凝固，那么花生油放冰箱会凝固吗，为什么呢？花生油放冰箱会凝固吗纯正的花生油放在冰箱的冷藏室，一般是会凝固的 。
因为花生油中含有13%-20%的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的特性之一，就是在低温下会凝固 。而纯正的花生油，在7摄氏度左右就会出现初步凝结状态（也就是絮状物），在3摄氏度左右会出现半凝固状态（也叫分层），在0摄氏度左右会出现完全凝固状态 。而冰箱的冷藏室在3-6摄氏度之间 ， 所以花生油放在冰箱一般会凝固 。
为什么有的花生油不冻如果花生油放在0摄氏度以下的温度中 ， 过了一段时间还是不凝固，考虑是花生油中掺了其他便宜一些的食用油，比如说菜籽油 。
市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固点在-10℃以下，因此如果花生油中掺了菜籽油，在0℃以下的环境中也不会凝固，或者是出现分层或者凝固不均匀的情况 。
花生油放冷藏还是冷冻一般放在冷藏室就可以了 。
花生油在低温下会延长保存时间 ， 而高温、紫外线照射等都会加速花生油的变质，因此花生油一般储存在低温、避光的环境中，放在冰箱的冷藏室也是可以 。
花生油在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体 ， 是花生油正常物理特性，可放心食用 。
花生油凝固了怎么取用1.用筷子取出 将长筷子洗净，擦干水分，然后伸入装花生油的瓶中，取出一部分油脂，装在广口瓶或者碗中，方便随时取用 。剩下的盖好瓶盖，密封保存好 。
2.挤出花生油 装花生油的塑料瓶如果能够挤得动，也可以挤出一部分凝固的花生油到广口瓶或者碗中，剩下的盖好保存 。
3.将花生油解冻【花生油放冰箱会凝固吗 为什么有的花生油不冻】 可以将花生油放在空调房、暖气片旁边或者灶台边温度比较高的地方 ， 将花生油解冻了，然后再直接倒出来使用 。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出，影响透明度，直至呈凝固状，在20℃以上的条件下才会逐渐变清亮透明，但需要一定的时间 。
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