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蒜薹炒腊肉是中国南方地区的一道风味美食，隶属于粤菜菜系 ， 也是很经典的一道家常菜，深受大家喜爱 。
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蒜薹炒腊肉颇具粤菜的特色，注重调味，色香味俱全，蒜薹是一种非常健康的食材，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，。将蒜薹洗净去掉两头，切成段，腊肉刮洗干净，放入汤锅中煮熟，切成薄片 ， 放入腊肉片炒香，再放入蒜薹炒至断生，最后加盐、味精和白糖炒匀即可 。
【蒜薹炒腊肉是什么菜系 蒜薹炒腊肉属于什么菜系】蒜薹炒腊肉是一道经典的粤菜，和其他的粤菜相比，蒜薹炒腊肉在做法上更加的简单，比较像一道家常菜 。
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