文章插图
1、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀 。
2、放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟 。
3、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净 。
【鲅鱼怎么做去腥好吃 鲅鱼如何做去腥好吃】4、起锅烧油 ， 下适量葱花，姜片 ， 蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒 。
5、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半瓶啤酒、半勺盐、半勺鸡精、一勺白糖 。
6、盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅 。
推荐阅读
- 油炸小螃蟹怎么做 油炸小螃蟹的做法
- 手工煎饼都是怎么做的 手工煎饼的制作方法
- 韭黄花甲汤怎么做才鲜 猪肉花甲韭黄汤的做法
- 脆皮肠怎么做 自制脆皮肠的做法
- 发糕的做法 发糕怎么做
- 山药怎么做好吃 山药
- 海苔牛肉卷拌饭怎么做 海苔牛肉卷拌饭做法
- 牛油果做茶怎么做好吃 牛油果奶茶做法介绍
- 蒜苗炒鸭胗做法 蒜苗炒鸭胗怎么做
- 豆浆冻的做法 怎么做豆浆冻