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1、海螃蟹2只、姜沫10G、葱1根、蒜6个、干辣椒6个、黄酒少许、白糖少许、酱油少许、水少许 。
2、刷子刷净螃蟹，支解 ， 肺叶、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖，硬壳用刀背拍一拍，以便容易入味 。背壳里的黄，集中在两侧的尖壳里 。
3、准备适量偏多的姜沫、葱、蒜、少许干辣椒 。
4、油烧热，将以上调料放入锅内过油 ， 再将切好的螃蟹倒入锅内翻炒 ， 加适量黄酒、白糖、少许酱油，少量加水10分钟左右 。
【海螃蟹做好吃窍门 海螃蟹的做法技巧】5、准备1-2枚鸡蛋 ， 打碎撒在螃蟹上，不断翻炒至鸡蛋熟 ， 起锅 。
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