文章插图
1、食料：鳕鱼800克 ， 香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，青辣椒1个，淀粉适量 ， 注：可酌情配料 。调料：食用油50克，酱油1/2大匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙 。
2、鳕鱼洗净，加盐腌5分钟 ， 再均匀沾裹淀粉 ， 葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，
3、锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，
【煎鳕鱼的做法 香煎鳕鱼的做法】4、锅内留少量油 ， 爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可 。
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