文章插图
1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些 。
2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连 。
3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状 ， 然后再用刀把它切成自己喜欢的条状 。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出 。
4、重新起锅 ， 放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅 ， 再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉 ， 然后快速翻炒等锅中的辣条，当颜色变深又有浓郁的辣香味出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条 。
【如何用面粉自制辣条不用机器 在家就能做出健康辣条】5、自己在家中用面粉制作辣条时，一定要掌握好火力的大?。圆荒苡么蠡鹂斐矗?不然会把锅中的辣条炒糊，影响口感，炒制辣条的过程中，应该保持中小火，另外辣条在出锅时，一定要把锅中的水分全部炒干，让它表面保持微干的状态，这时的辣条既不能太湿也不能太干 ， 只有这样自己做出的辣条才会好吃 。
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