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黑糯是我国古老的名贵珍品,具滋补作用,有“药米”之称 。我国生产的黑糯米主要包括云南黑米、湖南紫米、矮血糯、汉中黑糯、东兰墨米、龙晴4号 。本文将为大家介绍黑糯米的功效与作用 。补肾中医理论认为”黑色入肾”多吃黑色食物如黑糯米具有养肾、补肾作用 。黑糯米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
补血黑糯米皮层提取物具有促进造血细胞增值 ， 加速造血恢复的作用，因为黑米中含有丰富的铁元素，且人食用黑糯米后对铁元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有补血、改善缺铁性贫血的作用 。
提高免疫力黑糯米中含黄酮类成分，其含量是红米的1.8倍，白米的3.4倍 ， 黄酮类成分具有抗菌消炎、抗过敏、改善体内酶火星、改善微循环的作用，这一系列作用可以有效提高免疫力 。
抗氧化黑糯米呈现出黑色是因为果皮和种皮中含有大量的花青素 ， 花青素是一种很强的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黄酮类成分也比一般的谷物更高，黄酮类成分也具有抗氧化、抗衰老的作用 。
健脾胃黑糯米性味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃 ， 对中气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果 。
产后补虚黑糯米相对于白米含有更多的赖氨酸与核黄素，产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁 ， 哺乳婴儿 。
【黑糯米的功效与作用】
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