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【黑米吃了有什么功效 食用黑米要注意什么】据说，黑米是”丝绸之路”开拓者张骞发现的,后来他把黑米献给了汉武帝，汉王食后赞日”神米” ， 从此被历代皇帝所享用 。黑米的种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。黑米吃了有什么功效据《本草纲目》记载:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳 。多食黑米具有开胃益中、明目活血、健脾暖肝、滑涩补精的功效,对少年白发、病后体虚以及贫血、妇女产后虚弱、肾虚等都有很好的补养作用 。
食用黑米要注意什么①因为黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹 ， 不容易煮烂，所以用黑米做饭的时候最好先浸泡一夜再去煮 。
②黑米粥必须煮烂，如果不煮烂，其所含的大多数成分不仅没有完全溶出,还会在多食后引起急性肠炎 ， 这对消化功能比较弱的孩子与老弱病人影响更严重 。所以，有这些症状的人不能吃没有煮烂的黑米，病后消化能力弱的人也不应该急于吃黑米 。
黑米粥材料 黑米100克 ， 红糖适量 。
制作方法 (1)先将黑米用水洗干净，放到锅内加适量的清水煮成粥 。
(2)等粥煮到浓稠的时候，再放入适量的红糖稍煮片刻即可食用 。
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