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1、准备用料 。肋排、胡萝卜、糯米、香菇、大米、葱姜、油、八角、老抽、料酒、盐、酱油、冰糖 。
2、排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁 。
3、锅里放入少量橄榄油，放入姜片、八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄 。
4、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐 。
5、大米和糯米放在一起淘洗干净后 ， 放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿 。
【排骨盖饭的做法 排骨盖饭的做法步骤】6、再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可 。
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