步骤1
食材：草鱼1条、姜3克、大蒜5瓣、花椒2克、干辣椒5个、小葱3根、白芝麻1克、西蓝花10克 。 调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、陈醋2克、白糖1克、酱油2克、香油2克 。
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步骤2
西蓝花放入沸水锅中 ， 焯烫30秒 ， 捞出备用 。
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【糍粑鱼的做法 糍粑鱼怎么做】 步骤3
姜切片 。
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步骤4
大蒜切粒 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
小葱切段 。
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步骤7
草鱼切块 ， 加入姜片、干辣椒段、小葱段、花椒、料酒、盐 ， 拌匀 ， 入冰箱腌制2天 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时 ， 下入腌制好的鱼块煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
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步骤9
锅中留底油 ， 下入蒜粒爆香 ， 倒入鱼块 ， 加入醋、白糖、酱油炒匀 ， 加入白芝麻、香油 ， 炒匀 。
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步骤10
盛出装盘 ， 放上西蓝花点缀即可 。
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