文章插图
1、主料：海蟹，辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许 。调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油 绍酒 。
2、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
3、坐锅点火倒油 。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块 ， 蒜茸炸至金黄色捞出沥油；
【避风塘做法 怎样做避风塘】4、锅内留油 ， 放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可 。
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