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1、材料：面粉适量，温水适量 ， 酵母适量 。
【如何做发面锅盔 做发面锅盔的方法】2、取适量面粉 。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类 。
3、温水化开干酵母，倒入面中 。
4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准 。和好面之后等待发面两个小时 。
5、发好面后开始调馅料，取一个小碗，大葱切末，夹小茴香，芝麻，盐，五香粉，炒菜用的油，拌匀 。
6、如果只有面的话吃起来不那么香，而且锅盔以前也是陕西人出门带的干粮，里面有点儿调料的话是非常好吃的 。
7、把面团尽可能的擀成长方形，把调好的馅料均匀的抹在上面 ， 然后卷起来，团成一团，擀开，尽量圆一点厚一点 ， 太薄的话就不是锅盔了 。
8、平底锅预热，直接讲擀好的面放进去，全程盖锅盖小火，两面金黄即可 。外酥里嫩的陕西锅盔就好了 。
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