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现在可以说我们每一天的饮食都离不开大鱼大肉 ， 经常吃那么多但是没有运动 ， 长期下来各种身体不适就来了 ， 但不如把更多的素菜加进日常的菜单里 ， 所以今天专门给大家分享3道素菜 ， 口味清淡又解馋 ， 吃过一次就爱上了 ， 做法简单老人孩子都能吃 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【木耳炖豆腐】
主要食材：豆腐 ， 黑木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 鸡精 ， 葱花 ， 其实豆腐和别的食材都不是主角 ， 主角是这一锅豆腐汤汁 ， 拌着米饭都能吃下去3大碗 。
【具体做法】
1、锅里水开后下入豆腐和黑木耳煮2-3分钟要直接煮熟后捞出 ， 另外起锅烧油爆香蒜末和小米辣 ， 香辣味出来再来1勺豆瓣酱翻炒出红油 。
2、接着倒入一大碗的清水 ， 放入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许的鸡精跟白砂糖 ， 然后再把豆腐和黑木耳也倒进去 ， 兑小半碗的水淀粉一并倒进锅里和豆腐木耳一起焖煮 。
3、焖煮个5分钟左右 ， 关火撒上葱花就可以出锅了 ， 是一道非常方便快速且可口的素菜 ， 不能吃辣的话 ， 用干辣椒碎增鲜即可 。
【莴笋炒鸡蛋】
【早餐|大鱼大肉吃腻了赶紧换上这3道素菜，口味清淡又解馋，吃过就爱上】主要食材：莴笋 ， 鸡蛋 ， 蒜末 ， 生抽 ， 花椒粉 ， 葱花 ， 其实这道菜可以更简洁 ， 配料里只有盐就可以了 ， 反而味道更清 ， 爽脆的莴笋带着清香 ， 怎么吃都不会腻人 。
【具体做法】
1、把莴笋切成中等厚片 ， 锅里水开后下入莴笋直接煮至7成熟以上 ， 一定要保留爽脆的口感不能煮太熟 。
2、起锅烧油5成油温下入鸡蛋 ， 把鸡蛋煎至定型后捞出 ， 留下少许煎鸡蛋的底油爆香蒜末 ， 蒜香味翻炒出来后加入莴笋翻炒几轮 ， 然后加上半勺花椒粉 ， 1勺生抽 ， 翻炒均匀 。
3、最后撒点葱花上去炒均匀 ， 就可以出锅了 ， 这道菜也是要趁热吃口感和香味都刚刚好 。
【线椒炒蛋】
主要食材：鸡蛋 ， 线椒 ， 十三香 ， 生抽 ， 淀粉 ， 盐 ， 辣椒炒鸡蛋向来都是可口解馋的素菜 ， 又香又开胃 ， 微辣的口味让人一直吃一直上瘾 。
【具体做法】
1、线椒斜刀切成段放碗里 ， 加入1个完整的鸡蛋 ， 再来1勺十三香 ， 1勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 2勺淀粉 ， 抓拌均匀 。
2、起锅烧油 ， 6成油温左右下入腌制过鸡蛋液的线椒 ， 全程小火把线椒煎至2面金黄定型就可以出锅了 。
3、不比虎皮尖椒 ， 用鸡蛋液混搭进线椒里的做法 ， 火候更容易控制 ， 同时口感和味道也更好了 ， 还可以在这道菜的基础上加入别的肉类 ， 菜色精致口味适中 ， 3道菜里你最爱哪一道呢？
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