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黄豆在我国已经有了很长的历史，营养价值很高 ， 被誉为“豆中之王”，加上黄豆可以长时间保存，受到很多人的喜欢，那么黄豆放几年了还能吃吗？黄豆放几年了还能吃吗能吃的情况 黄豆在保存过程中，如果没有出现生虫、发霉、变黑、异味等变质现象的话 ， 是可以继续食用的 。
不能吃的情况 黄豆长时间存放容易滋生黄曲霉毒素，如果黄豆的表面有明显的霉变现象，而且带有霉味或其他的异味 ， 那么这样的黄豆是不能吃的 。
黄豆的保质期有多久2-3年 。
黄豆晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，保存得当的话 ， 可以存放2-3年左右的时间 。
【黄豆放几年了还能吃吗 黄豆怎么保存不生虫】
黄豆怎么保存不生虫一般情况下，需要将新鲜黄豆晒干后再进行保存，然后再将晒干的黄豆用干净、无水的塑料罐装好，放到干燥、阴凉、通风的地方保存，隔一两个月可以将黄豆摊开，在太阳底下暴晒 ， 这样可以防止黄豆生虫 。
黄豆要怎么挑选1、看外形 。一般挑选黄豆颗粒比较饱满的，而且表面基本上没有虫眼 ， 这种黄豆的品质较好，不要干瘪瘪的黄豆 。
2、看颜色 。黄豆外皮颜色比较光亮、干净的为品质较好的 ， 而色泽暗淡、没有光泽则为劣质黄豆 。
3、看脐色 。一般挑选黄豆脐色为黄白色或淡褐色的比较好 。
4、看肉色 。将黄豆要开，观察里面大豆肉的颜色，如果是深黄色的，说明含油量丰富 ， 质量较好 。淡黄色含油量较少，质量较次 。
5、闻香味 。品质较好的黄豆带有淡淡的豆香味 ， 而品质较次的黄豆香味不是很浓 。
吃黄豆要注意什么1、不宜多食 。黄豆在体内消化过程中会产生大量的气体，若是过量食用容易出现腹胀腹痛等身体不适的症状 。
2、少吃炒黄豆 。黄豆炒熟食用 ， 会影响人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 ， 因此，一般建议将黄豆煮熟或者打成豆浆食用 。
3、应搭配谷物食用 。黄豆中缺乏谷类食物中所含的赖氨酸 ， 根据食物互补的原则，黄豆应搭配大米、小米、糙米等谷物食用 。
黄豆的禁忌人群1、慢性消化道疾病者 。黄豆会刺激胃酸的分泌，对于急慢性肠胃炎者而言，食用黄豆容易加重肠胃的不适 。
2、消化功能不全者 。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀感，会加重消化道的负担，不利于身体健康 。
3、肝肾功能障碍者 。黄豆中含有大量的蛋白质，而且属于优质蛋白 ， 但是对于肝肾功能障碍者而言，食用黄豆易加重肝肾的负担，引起身体的不适 。
4、痛风人群 。黄豆中带有一定的嘌呤成分，会增加血液中的尿酸的含量，加重痛风的症状 ， 引起痛风患者的不适 。
5、痤疮患者不宜食用 。黄豆及其制品属于发物，脸上长痤疮的人群食用黄豆易加重症状，不利于痤疮的消除 。
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