文章插图
1、主料：鸡翅中600克、土豆两个 。
2、辅料：香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个 。
3、桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁 。
【怎样做鸡翅 做鸡翅的教程】4、制作步骤：将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；土豆切块 ， 放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来 。
5、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下 。
6、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下 ， 放八角、蒜瓣加适量的水 。
7、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶 ， 香菇 ， 加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸 。
8、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入 ， 再加一大勺老抽，给鸡翅上色 ， 翻炒均匀；再小火焖10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅 。
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