文章插图
1、食材以及调味料的准备：鸡胗 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 杭椒，辣椒粉，白芝麻，生抽 ， 老抽，蚝油，盐 ， 白糖，香菜 。
2、首先调料汁：1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣、1勺杭椒段 ， 淋上热油 ， 再加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐白糖，搅拌均匀备用 。
【鸡胗怎么凉拌好吃 凉拌鸡胗这样做开胃又下饭】3、鸡胗切片，凉水入锅 ， 加入葱姜料酒，加1勺生抽、1勺老抽 ， 煮熟捞出，用清水冲洗干净，倒入料汁，香菜，抓拌均匀即可 。
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