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1、材料：牛腱子肉2-3斤，香叶 ， 八角，桂皮，花椒，陈皮，干辣椒，白糖 ， 食用盐 ， 鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜适量 。
【酱牛肉的制作方法视频 酱牛肉的制作方法】2、将准备好的牛腱子肉 ， 清洗干净，为了更入味，也为了炖的更烂，将牛腱子肉切成大块 。
3、锅中加入适量冷水，将切好的牛肉放进锅中，加入适量料酒，几片姜片，水开后捞出 ， 冷水冲洗血末，沥干水分备用 。
4、锅中到油，将牛肉放入锅中，加入两片香叶，两粒八角，放入适量花椒，干辣椒，白糖 ， 食用盐，鸡粉，料酒，味极鲜，葱姜 。
5、大火烧开，转为小火，炖2个小时 ， 炖至肉质软烂为止，捞出切片摆盘即可享用 。
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