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1、食材：猪蹄 1根、山药 1根、红枣 几颗、老姜 1块、盐 少量、鸡精 少量 。
2、将买回来的猪蹄浸泡10-15分钟，去血水 。15分钟后，再捞起来清洗干净 。
3、将山药削皮 。
【猪脚炖山药步骤 如何做猪脚炖山药】4、削皮好的山药 ， 清洗干净，切好 。
5、红枣用温水清洗干净 。姜也切成片 。
6、这时候，可以把洗好的猪蹄放入锅里煮3-5分钟再捞起来 。
7、将炖汤锅 ， 倒入适量的水，等起烧开 ， 这时候，就可以把老姜片、猪蹄、山药、红枣一起倒进去 。
8、大火炖三十至四十分钟以后，再开成小火，慢炖一个半小时后 ， 就可以放入适量的盐和鸡精 ， 而猪蹄炖山药也完成了 。
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