文章插图
1、葱切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和盐调味，稍微加点水，这样没有那么稠，吃起来更嫩 。
2、澄粉，粘米粉，水放入容器中 。
3、用打蛋器充分打散 。
4、蒜加菜脯粒加油加热成金黄色 。
5、用一口大锅，烧热水，水多些蒸汽会比较多 ， 粉皮会熟的快些 。倒入一层的米浆，左右摇一下 ， 使之均匀 。表面铺满就可以注意烤盘放平 ， 避免薄厚不一 。如果多出来的可以倒入之前的米浆小锅中 。
6、粉皮蒸大概2分钟就呈现透明了，所以可以加入牛肉，撒上葱花，注意牛肉铺开 。
【做广式肠粉的步骤 做广式肠粉的步骤有哪些】7、大概2分钟后，牛肉变色就可以了，用刮板装入盘中，撒上菜脯粒生抽 。
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