文章插图
1、抹在需要炸的食物上 。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用油炸粉将原料包住 ， 能充分锁住原料的肉汁 。
【油炸粉使用方法 油炸粉使用方法是什么】2、油炸粉是个统称 ， 是由所需要的品感来调的，有面包粉、地瓜粉、太白粉等 。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快 。凉了吃起来会很油腻 。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮 。太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细 ， 感受不出酥脆的口感 。地瓜粉的颗粒比较大比较扎实 ， 所以能维持酥脆的口感，持续的时间也较长些 一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡，都是依照以上的基本粉类当基底调配 ， 加上适当调味，多试几次底也可以创造出自己的独门配方 。
推荐阅读
- 粉红烧麦怎么做 粉红烧麦做法介绍
- 板栗没煮熟可以回锅再煮吗 板栗吃起来不粉是没有熟吗
- 南瓜粉怎么吃 南瓜粉的吃法
- 紫薯干是油炸的吗 怎样自制酥脆的紫薯干
- 面粉简单好吃的早餐 面粉如何做出简单好吃的早餐
- 萝卜粉丝汤的做法 如何做萝卜粉丝汤
- 素煎包的做法 素煎包怎么做
- 糯米粉可以做哪些吃的 糯米粉可以做什么吃的
- 三七粉正确吃法 三七粉正确的吃法
- 紫薯干是油炸的吗 紫薯干怎么做窍门