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1、用料：鱼丸子250克、油豆腐角350克、香菇（干）30克、青蒜40克、葱20克、生姜20克、大蒜3瓣、黄豆酱一小汤勺、蚝油一小汤勺、生抽适量、老抽适量、胡椒粉2克、味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许 。
2、青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末 。
3、香菇改小快 。
4、准备好鱼肉丸子，油豆腐角一切二 。
【鱼丸炒什么好吃 鱼丸炒啥好吃】5、热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱 ， 再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开 ， 中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡 ， 淋上少许香油即可 。
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