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黑豆是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值 ， 适量食用对人体的健康具有好处，那么黑豆发芽能吃吗？黑豆芽苗怎么发？黑豆发芽能吃吗能吃 。
黑豆是豆科植物的一种植物，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，具有较高的营养价值以及食用价值 ， 发芽属于一种正常的现象 ， 并不会滋生不利于人体健康的物质 ， 所以黑豆发芽是可以吃的 。
黑豆发芽怎么发1、先将质量好的黑豆挑出来放在一边 。
2、然后把黑豆冲洗干净，浸泡24小时 ， 期间需要换2次水 。
3、之后将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉 。
4、随后选用一块干净的棉布打湿，拧半干后覆盖到黑豆表面，给豆子保持湿度 。
5、然后放在大小合适的盆，并压上个重物 ， 放置避光处即可 。
黑豆苗的营养价值【黑豆发芽能吃吗 黑豆芽苗怎么发】 黑豆苗味甘性凉，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及铁、钙、磷等营养成分物质，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用具有一定活血利尿、清热消肿、补肝明目等功效，深受人们的喜爱和欢迎 。
黑豆芽怎么做好吃材料：黑豆芽、猪肉、色拉油、食盐、鸡精、料酒、淀粉 。
做法：
1、将买来的新鲜豆芽洗干净 。
2、然后用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐备用 。
3、再把猪肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒、色拉油、干淀粉、用手抓均匀，静置10分钟 。
4、之后锅烧热 ， 倒油，将肉丝滑炒变色后取出 。
5、随后再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软 。
6、再加入肉丝翻炒几下至熟 。
7、最后再加入盐也鸡精调味，出锅即可 。
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