文章插图
1、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克 。
【咸饭的做法 咸饭怎么做】2、闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜 ， 干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备 。将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在清水中去除杂质 。
3、将三层肉洗净 ， 切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻 。然后加入酱油腌制入味 。
4、白萝卜削皮洗净，切成半圆形，注意厚度不能太?。?在2CM左右，如下图 ， 入碟备用 。
5、香菇干泡软后，切成条备用 。
6、淘米，白米的量和平时一样，注入水，水的量要比平时煮干饭多少许 ， 但不要没过手掌 。
7、锅中倒入少量的油，一定要少量 ， 因为三层肉已经有油脂了 ， 大火烧油 。
8、锅热后，立即倒入腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦 ， 将三层肉的油熬出一些后，倒入切好的香菇干翻炒 。
9、三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注入少许（一定要用米锅里的水，不可过多 ， 少许即可），这时可以在加入一些酱油，少许盐 ， 少许糖 ， 注意不要过多以免过咸 。
10、将炒锅中的食材整锅倒入白米锅中，然后可以加入泡好的海虾干以及切好的白萝卜，并搅拌均匀 。
11、所有配料搅拌好后，将锅放入电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可 。
12、饭熟后，打开电饭煲 ， 把饭搅拌开，配料均匀分布，特别注意把煮烂的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟 。
13、将咸饭盛出，加上葱花点缀 。这时如果能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了 。
推荐阅读
- 尖椒的做法 尖椒怎么做
- 生命力顽强的诗句 表达生命力顽强的诗句
- 表达孤独的诗句 盘点表达孤独的诗句
- 炖牛奶的正确方法 炖牛奶正宗做法步骤
- 红米的做法 红米怎么做
- 大米龙是牛的哪个部位 牛肉 好吃的部位介绍
- 萝卜馅包子的做法 萝卜馅包子怎么做
- 墨鱼炖肉的做法 墨鱼炖肉怎么做
- 炒千叶豆腐的家常做法 炒千叶豆腐怎么做
- 煎猪肉片的做法 煎猪肉片怎么做