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1、食材：排骨400克、大葱半根、蒜瓣5个、洋葱半个、姜片4片，料酒、番茄酱、冰糖、老抽和盐各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水适量 。
2、排骨洗净控干水，用生抽腌1小时 。
3、洋葱切断 ， 葱切断，蒜掰皮准备好 。
4、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中 ， 翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽 ， 继续翻炒 。
【排骨板栗的做法 怎么做排骨板栗】5、等到排骨上色均匀 ， 加入适量的清水 ， 盖住排骨为准 ， 放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁 。
6、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了 。
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