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【制作面筋的方法和步骤 制作面筋的方法】1、用料：清水 ， 谷元粉 。
2、谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了 。
3、往水里倒粉，不是往粉里倒水！
4、一开始面筋在面筋成型前 ， 采用“捞”的方式和水拌匀 ， 之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些 。
5、多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切成一头大一头小的块状 。
6、用切面在外，两根筷子把面筋缠起来，目的是拉薄拉紧 ， 缠好了抽一根筷子出来 。
7、缠好了在放好料的锅里 ， 水温六十左右，慢慢发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了 。
8、煮好的面筋放水里晾一下，就着筷子切好撸下来就可以去做烤面筋了 。
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