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【小米锅巴做法大全家常做法视频 小米锅巴的做法大全家常做法】1、小米锅巴的做法一
（1）准备小米，淘洗干净 。
（2）泡水中浸泡一晚，或者四五个小时 。
（3）放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬） 。
（4）期间把买来的海苔剪碎备用 。
（5）蒸熟的小米放凉 ， 打入鸡蛋，搅拌均匀 。
（6）加入面粉，玉米淀粉，为了增加小米的粘性 。芝麻，海苔，盐（盐稍多点出来香） 。
（7）揉成面团，案板上撒面粉，以免黏住
（8）擀成薄片，用刀切和锅巴一样大?。貌孀釉】祝?为了防止炸的过程中起泡 。
（9）油温热，中小火炸至金黄 ， 期间多搅动 ， 这样炸出来更均匀(火太大面团水分没挥发，出来是软的 ， 火太小炸的时间久了会咬不动) 。
（10）炸熟后逞热拌入孜然粉，也可以放辣椒粉 ， 现在哺乳期就省略了，放凉口感更加，可以开吃了 。
2、小米锅巴的做法二
（1）100g小米泡1小时 。
（2）加入100g面粉，小米里的水少留 。
（3）和成团 。
（4）擀成皮 。
（5）切片 。
（6）扎眼 。
（7）油锅加热，放入一片试温 。然后放到油锅里炸 。
（8）捞出 。
（9）加盐和孜然调味即可 。
3、小米锅巴的做法三
（1）在玻璃碗中倒入小米90g，水120g ， 放入微波炉加热三分钟 。
（2）再打一个鸡蛋在小米里，加入面粉50g，十三香15ml，盐适量，黑芝麻，将其揉成面团 。
（3）然后擀成薄片，切成菱形，在平锅中刷入少量油，将其煎至两面金黄即可 。
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