|“霜降补一补，冬天人不苦”，记得吃3样，补虚寒，老传统不能忘
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大家好我是大强 。 霜降是中国传统的二十四节气之一 ， 也是秋季的最后一个节气 。 过了霜降冷空气便快速南下 ， 真正寒冷的冬季就要来了 。 为了应对即将到来的冬季 ， 人们常常会选择进补 ， 以储备能量 。
老话说的好 ， “霜降补一补 ， 冬天人不苦” ， 10月24霜降 ， 建议：吃3样 ， 补虚寒 ， 今天大强推荐3样美食食谱 ， 供大家参考 。
第一：鸭肉 ， 鸭肉性凉 ， 是一种补阴的食物 ， 俗话说“喝鸭汤 ， 吃鸭肉 ， 一年四季不咳嗽” 。 适合干燥的秋季食用 。
推荐食谱：啤酒鸭
准备半只处理好的土鸭 ， 清洗干净 ， 放到案板上给它剁成块 ， 盛入盆里 ， 往里面加入一大勺面粉 ， 再倒入一点清水 ， 用手抓拌两分钟 ， 用清水冲洗几遍 ， 经过多次的冲洗 ， 捞出来控干水分 ，
姜切成片 。 大蒜对半切成粒 ， 大葱给它切成葱段 ， 两片桂皮、三颗八角、两片香叶 ， 几颗干辣椒、18粒花椒 ， 几颗小米椒切成段 ， 两颗线椒也切成段 ， 五花肉给它切成厚片 ，
起锅烧油 ， 然后再倒入五花肉煸炒 。 炒出五花肉里面的油脂 ， 再倒入控干水分的鸭肉 ， 用铲子翻炒均匀 ， 把鸭肉煸香 ， 再从锅边倒入少许的高度白酒 ， 这样能很好的去除鸭肉的腥味 。 炒香后放入一勺豆瓣酱 ， 翻炒出香味 ， 加入一勺黄豆酱 ， 继续翻炒几下 ， 再放入八角、桂皮、干辣椒 ， 姜、葱、蒜也放下去 ， 继续翻炒均匀 ， 把所有配料都炒出香味 。
放入一瓶啤酒 ， 再加入适量的清水 ， 全部没过鸭肉就可以 。 食盐调味 ， 少许胡椒粉去腥 ， 适量生抽、酱油 ， 少许老抽、酱油调色 ， 翻拌均匀 ， 然后扣上盖子 ， 转小火焖煮35分钟左右 ， 时间到了 ， 打开锅盖 ， 太香了 ， 切好的青红椒圈倒下去 ， 翻拌均匀 ， 大火收浓汤之后即可出锅装盘 。
一道香辣入味的啤酒鸭就制作完成了 ， 做法非常简单 ， 喜欢的朋友可以收藏起来试一试 ，
第二：羊肉 ， 俗话说：“霜降一碗羊肉汤 ， 入冬身体暖洋洋!”羊肉一直是秋冬季节最适合滋补的食材之一 ， 尤其是霜降时节 ， 多吃羊肉 ， 抵御严寒 ， 滋补身心 。
推荐食谱：砂锅羊肉
准备两斤羊肉 ， 先冷水下锅炒水 ， 放入姜片和米酒去腥 ， 水烧开之后撇去浮沫 。 把羊肉捞出来清洗一下 ， 沥干水备用 。
锅中放油 ， 放入姜片、葱头、花椒叶 ， 再放入桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒搭配料炒香出味 。 放入羊肉先干炒香 ， 淋上米酒、生抽、老抽、红油 。 两块乳 ， 再放点食盐 ， 先把羊肉翻炒入味 ， 加入适量清水 。
盖上锅盖 ， 大火烧开之后转小火炖一个小时 ， 时间到 ， 我们打开盖子 ， 先给羊肉翻炒一下 。 把羊肉转入砂锅里面 ， 再撒上一些香菜 。
翻动均匀 ， 让羊肉均匀的沾上汤汁 。 看一下羊肉 ， 香浓软烂 ， 非常的诱人 ， 喜欢的朋友试一下哦 。
第三：牛肉 ， 牛肉的营养价值较高 ， 其含有丰富的蛋白质和钾、镁、铁等微量元素 ， 可以补充人体所需的营养物质 。
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