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1、首先我们要将自己需要的食材都准备好，一只老母鸡，红枣和枸杞少量，胡萝卜一根，还有葱姜，盐等 。接下来是处理食材 ， 我们要先将母鸡清洗干净，一定要多洗几遍，必要的时候可以用热水烫一下 。在接下来是将清洗好的母鸡切成一块一块的，胡萝卜也是一块一块，放到碗里备用 。接下来是生火，在锅里面加入适量的水，同时加入鸡块，放上姜片 ， 少许盐煮20分钟。最后是放入枸杞和红枣还有胡萝卜再煮20分钟左右就可以出锅了，既营养又美味 。将肉末进行调味搅拌,作肉丸之用，用手将肉末捏成一个个肉丸 。
【汤类菜谱大全 家常简单 汤类菜谱大全】2、青菜洗净,准备切段.先将鸭汤烧滚 。倒入切好的春笋 。汤再次滚起后，下肉丸 ， 进行煮沸 。大约8分钟左右，放入青菜一起煮 。最后加入盐，鸡精，稍煮片刻即可出锅 。
3、准备用料，白菜择洗干净，锅中加水，放入拍碎的姜，烧沸 。加入白菜，汆烫片刻 。加入史云生肉骨高汤，白菜熟透，出锅，装碗 ， 撒上葱花 。
4、白菜取叶子，油菜掰开洗净 。白菜切小块 。将白菜、瑶柱加入骨汤放入锅中煮 。煮开后放入草菇 。继续炖煮 。另外一口锅，煮面条 。面条煮熟后 ， 放入油菜汆烫一下 。白菜汤煮好后，放入少量的盐、白胡椒 。将面条盛出，淋入白菜汤 ， 加入油菜、鹌鹑蛋，即可盛出享用 。
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