文章插图
【吃绿豆要注意什么 绿豆怎么煮容易烂】绿豆是生活中常见的豆类，它的营养成分有很多，有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1等，那么吃绿豆要注意什么？吃绿豆要注意什么一、寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤寒凉体质的人表现为：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水）、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
二、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤因为绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多，蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻 。
三、空腹时不宜喝绿豆汤空腹时不宜喝绿豆汤，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好 。
四、绿豆汤不宜天天喝适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝 。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼儿则要依照体质而定，适量的饮用 。小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆，6岁过后，才可饮用成人量 。
绿豆怎么煮容易烂1，把绿豆洗干净之后 ， 将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了 。
2，将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了 。
3，等水开了再将冻豆子下到锅里，盖上盖子煮吧 ， 这时我去吃了个桔子 。
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆 ， 我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水 。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂 。等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了 。
这种方法也适用于煮大米，小米粥 ， 只是时间要稍微长一些 。
绿豆汤的颜色哪种好1、食用安全：红绿都可以 很多人担心绿豆汤变红了就不能吃了，但其实 ， 绿豆汤颜色越绿，只能说明被氧化的程度越低 ， 抗氧化性越强 。绿豆汤变红，也只是说明其抗氧化性减弱罢了 ， 两者在食用的营养成分上并不受影响，是可以喝的 ， 因此从食用安全角度考虑，喝红色绿豆汤和绿色绿豆汤都是可以的 。
2、解暑效果：绿色更好 夏日炎炎，大家喝绿豆汤就是为了解暑，而从医学角度出发 ， 绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，是清热消暑的根源 。在绿色的绿豆汤中的多酚类还未被氧化，而红色的绿豆汤之所以呈现红色 ， 就是因为它豆皮中的多酚类已经被空气氧化 。所以，一般来说，红色的绿豆汤清热消暑的功效低于碧绿的绿豆汤 。
3、营养价值：绿色更好 绿豆汤在绿色时保留着大量绿豆皮中的抗氧化酚类物质 ， 这种物质能帮助清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，对人体有增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等多种功效，而经过氧化后呈现出红色的绿豆汤中抗氧化物质含量较低，失去了很多功效，和绿色绿豆汤相差甚远 。
绿豆有什么营养价值1、绿豆的营养价值是非常高的，绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等这些营养物质，适当的食用有兴奋神经、增进食欲的功能，并且还可以为我们人体许多重要脏器增加营养所必需;
2、另外 ， 绿豆中的糖分含量也是比较丰富的，绿豆中的多糖成分可以帮助我们大家增强血清脂蛋白酶的活性，并且还可以起到不错的降血脂的作用 ， 从而可以防治冠心病、心绞痛;
推荐阅读
- 绿豆和海鲜可不可以一起吃 吃了绿豆可以吃海鲜吗
- 羊肉冬天怎么吃最滋补 喝羊肉汤能放醋吗
- 咸菜疙瘩怎么做好吃 黄豆炒咸菜疙瘩丝的做法
- 红烧鱼怎么做才最好吃 红烧鱼家常做法
- 怎样做虾仁炒韭菜好吃 虾仁炒韭菜家常做法
- 炒儿菜为啥要焯水 炒儿菜为什么要过水
- |一周六天的下饭菜安排妥了！必须抄作业，不用发愁吃什么
- 山楂|山楂大量上市，医生提醒：最好别与它们同吃，吃山楂的禁忌要牢记
- 胡萝卜|11月8日立冬，记得“多吃3肉，喝2汤”营养解馋还养人，冬天不怕冷！
- 排骨|进入深秋，内行人经常吃这菜，上锅蒸一蒸，营养美味，天天吃不腻