文章插图
1、主料：猪肉(瘦)7500克 。
2、洗好的肉切块：将肉洗好，切成小块 。
3、炖肉 。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎 。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以 。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色 。或者放红糖也可以），要把肉磨成肉松，一般要分两步 。第一步是让肉块变肉碎条 。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的 。做的时候要开着小火蒸发水分 。
【松肉的做法大全家常 家常普通松肉的做法】4、炖完下锅碾炒，边炒边用铲子压磨，中间休息一下 ， 第二次翻炒到不会粘锅，当可以看到非常细的纤维松起来就可以接盘了 。
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