文章插图
1、用料：宽粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、葱花5根、小油菜300克、姜末5克、葱末5克、小米辣6个、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、鸡精、味精、蚝油2勺 。
【四川红薯宽粉条怎么做好吃 四川红薯宽粉条怎么做好吃窍门】2、宽粉提前一天泡好 ， 凉水泡 。
3、葱姜蒜小米辣切好备用 。
4、小油菜洗干净备用 。
5、豆芽洗干净备用 。
6、一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀 。
7、翻炒均匀后加入适量清水 ， 这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精 ， 蚝油，麻油，五香粉，酱油等 。
8、水开后先煮豆芽，煮至变软捞出 。
9、然后煮宽粉，变软后捞出 。
10、接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉 。
11、最后一步装碗食用 。
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