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西洋参有很强的保健价值 ， 也一直被人们当做保健药用，生吃、熟吃方法诸多，那么西洋参有什么好处？下面一起来看看吧 。吃西洋参有什么好处1.增强中枢神经系统
西洋参中有一种成分是皂甙 ， 又可称之为皂素，比较特殊，它可以增强中枢神经，能消除疲劳、精心凝神，还可以增强记忆力 ， 可以用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆等患者 。
2.保护心血管系统
尤其是冠心病患者 ， 其症状表现为气阴两虚、心慌气短，常吃西洋参可以对付心律时常，强化心肌的收缩能力 。而且，西洋参还可以调节血压，有助于高血压患者的恢复 。
3.提高免疫力
西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分 ， 具有提高人体抵抗力的作用 。因此，体质较弱的人，如中老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 。
4.降血糖
这是糖尿病患者的福音，西洋参可以有效降低血糖、调节胰岛素的分泌、促进体内糖的代谢和脂肪的代谢，所以对治疗糖尿病是有帮助的 。
5.清火
冬季内里燥热就容易上火，而西洋参性寒，具有清肺热、清火生津的功效，冬天常用来泡水喝可以有效益肺阴 ， 清虚火，生津止渴 。
冬天怎么吃西洋参最好【吃西洋参有什么好处 西洋参的好处居然这么多】 煮：
将西洋参切片，取3-5克放入锅中，加适量水，用文火慢煮10分钟即可 。
炖：
将西洋参切片，取5克左右放入碗中，加适量水浸泡过西洋参，加盖后放入炖锅中 ， 隔水炖30分钟，可以在吃早饭前半小时服用 。
泡水：
取10克西洋参片，加开水冲服，闷盖15分钟后即可饮用 ， 可反复冲泡，直至味淡 。
含化：
就是直接吃的意思 ， 切成薄片后的西洋参 ， 每天早晚含3片左右，没味道了就咀嚼咽下 。
炖鸡：
与鸡肉一起炖成药膳 ， 要先将鸡去内脏洗干净，再加西洋参至少50克，一起加水满炖至鸡肉熟烂，可以分两三天服用 。
服用西洋参的禁忌1.服用的同时不能喝浓茶 茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以最好在服用西洋参2～3日后喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响 。
2.不能和萝卜一起服用 西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，从营养的角度来讲不能同吃 ， 而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒 。
3.畏寒怕冷者 西洋参补气但不生热，怕冷主要是因为体内阳气不足，理应补阳 ， 而西洋参性寒滋阴，会耗伤阳气，甚至会导致虚火上升，流鼻血 。
4.体内湿寒者 寒湿也是损伤阳气造成的，食用西洋参会加重体内寒气不利健康，寒湿的一般症状有：咳嗽有痰、水肿、口水过多、易腹胀、大便溏薄、舌苔白腻等 。
5.警惕不良反应 有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常 ， 停药后，水泡可自行吸收消退 。
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