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西洋参具有养心安神、清热去燥的功效，我们心烦失眠的时候不妨吃点西洋参来安神 。那么，西洋参怎么吃安神呢？一起来看看西洋参的安神食谱吧 。西洋参的功效古语云：“西洋参性凉而补 ， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之” 。故补而不燥是西洋参的特别之处 。西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴，临床上用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如高血压、冠心病、心绞痛等患者 ， 尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者；肺内虚热引起的久咳短气；肺肾虚热所致的咽干口燥，咳嗽气短，短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘，失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴，大便微结，舌红苔少等 。另外 ， 西洋参能辅助治疗癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应 。
西洋参鸽子汤材料：鸽子1个 ， 西洋参30克，枸杞10克，料酒、精盐少许，葱段2克 。
做法：鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片 。砂锅中放入鸽子和水加热至沸腾 ， 放入葱、料酒转小火炖1个半小时 。放入西洋参、枸杞再炖20分钟 ， 加入盐调味即可 。
西洋参鲫鱼汤材料：约250克鲫鱼一条，西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许 。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟 。焖锅水滚放入红枣、西洋参、鲜鱼、盐、姜再滚，收慢火煲约半小时 。
西洋参鸡材料：鲜鸡1只重约2斤，西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许 。
做法：将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时 。用文火隔水蒸约1小时 ， 即可趁热享用 。
西洋参煲水鸭材料：西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克 。
做法：先将西洋参洗净 ， 用刀切成薄片或打碎成幼粒，备用 。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用 。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净 。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水 ， 用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右 ， 加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉 。
西洋参莲子汤材料：西洋参10克，莲子（去芯）50克 ， 冰糖适量 。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量 ， 浸泡半日 ， 再加适量冰糖 。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可 。西洋参可连续使用2~3次 。
燕窝炖洋参材料：燕窝、洋参各5克 。
做法：将燕窝用水浸透，洗净 ， 与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服 ， 每日1次，洋参可复用，至味尽为止 。
西洋参炖羊肉材料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙 。
【西洋参怎么吃 西洋参安神食谱】 做法：将羊肉洗净 ， 放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅 ， 加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用 。
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