文章插图
1、先把蛙的脑袋敲晕，然后开肚清除内脏和肠子 。
2、蛙内脏清除后，去掉脑袋和脚掌,皮有很好的药用价值，无须去除 。
3、清洗干净的蛙切块，排骨焯水，生姜切片，枸杞用清水冲掉灰尘备用 。
4、排骨加一半姜片放入砂锅，倒满纯净水，开大火将水烧沸腾后改小火慢炖，期间需要用滤勺将水面上的泡沫去除 。
5、排骨小火煲一个半小时后汤色已经变白了 ， 加入剩余生姜片和石蛙 ， 继续煲20分钟 。
【石润蛙炖汤怎么做才好吃 石润蛙炖汤怎么做】6、加入枸杞、适量盐和鸡粉再煲20分钟即可 。
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