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香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应 。因此，香蕉又被称为“快乐食品” 。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用 。他们还认为 ， 人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常 。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低 ， 且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖 。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用 。
作用
【炸香蕉的营养价值 炸香蕉的营养价值与功效】香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值 。主要功用是清肠胃 ， 治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效 。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃 。
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