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1、花开富贵是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系 。是以蔬菜为主的年夜菜 。同时也是中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往 。
【花开富贵是什么菜 花开富贵是哪里的菜】2、先把2块云吞皮捏成一个花篮，锅内热油至7成热时，放入捏好的花篮炸至金黄色成形；腰果炸熟，捞起沥油；把蔬菜粒炒熟 ， 放少许油调味，放入炸好的腰果炒匀，盛在花篮里，摆盘即可 。
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